本地鲜蒜上市逃不过“蒜你狠”！蒜农笑了囤蒜的来了

济南市场上鲜蒜价钱比去年同期贵了1倍。

近日，济南超市、菜市鲜蒜陆续上市，售价4元左右。这虽比此前8元一斤的干蒜便宜不少，但相比去年同期，今年的鲜蒜价钱才是真正的“蒜你狠”。受去年冬季低温影响，今年的大蒜收成不好，产地的收购价钱都比去年贵了2倍。

有的蒜农惜售，收蒜的大车23日没有收满。

去年收蒜8、9角，今年一斤2块8

上周开始，商河县白桥镇亓家官庄村就迎来第一批收蒜的大货车。白桥镇是济南大蒜主产区，亓家官庄村和周边一些村都种大蒜，地头很难见到麦子。种大蒜成了当地村民们主要的收入来源，和一些空心村不同，大蒜给这里带来人气。村里的中年人不少，上周迎来大蒜收获，不少年轻人也从济南城里回村忙碌。

“最早的收3元一斤，刚听到这个价钱，大家心里都特别高兴。”村民老张说，去年收蒜，最开始的时候才1.2元一斤，今年涨了近2倍。本周价钱稍降，不过依然坚挺。“2块9、2块8一斤。”老张说，刚开始来的批发商可能怕今年不好收，价钱定得高些，后来的稍降，但基本不会再低于这个价了。

“今年的蒜肯定是值钱了。去年的干蒜也才卖到2块3。”老张说，收了近一周大蒜，村里人都觉得今年的价钱不会低了。“2.9元一斤的价钱比去年的高了不少。去年，多数大蒜最终的价钱是一斤9毛、8毛。现在个头小的蒜，也得2.5元、2.6元一斤。”

老张说，由于今年价钱好，不少村民收下来的鲜蒜多数都不着急卖。很多人都愿意存在家里晒一晒，等过段时间再卖干蒜。

春节过后，一路高涨的大蒜价钱也让不少村民有了囤蒜的想法。不过，村民们没有冷库，不卖鲜蒜，只能晒干之后卖干蒜。

超市蒜3.99元/斤，去年才2元左右鲜

23日，历山路某大型超市内，张老先生正在挑选大蒜。他买的是来自寿光的鲜蒜，标价3.99元一斤。超市蔬菜区的理货员说，超市里鲜蒜已经卖了半个月了。在这之前，卖的是干蒜，约8元一斤。相比起来，现在确实便宜了不少。“每天都能卖完，昨天上的昨天就卖完了。”这位理货员说。

不过，这个价钱并不便宜。济南市物价局的统计显示，去年5月19日时，鲜蒜价钱仅2元左右。

匡山农产品综合批发市场的大蒜批发商党先生说，今年鲜蒜的批发价普遍比去年贵了一倍。济南的鲜蒜销售从3月开始一直持续到5月下旬。现在仅匡山批发市场一天就能卖出50吨大蒜，不过，这个数量仍不算高。“济南市场消耗量不算大，北京一个批发市场一天都得出300吨。”党先生说。

国际大蒜贸易网采集数据显示，3月下旬开始，大蒜价格开始回落，但目前价格仍较去年同期价格高出约130%。

去年库存本来就少，今年又受寒减产

党先生说，济南3月初卖云南来的鲜蒜，4月份河南的鲜蒜大量上市，5月份就有了济南本地的鲜蒜。今年云南的鲜蒜增产了，但是价钱却比去年贵了1倍，卖到4.5元一斤。能卖到这样的高价，主要因去年大蒜的库存少。

“去年囤蒜的少，卖到过年蒜价高，所以早上市的鲜蒜价钱也高。”党先生说，此后河南的鲜蒜和本地鲜蒜上市后，价钱缓慢下跌。但是去年冬天的寒冷天气，让大蒜减产不少，到处都缺蒜，鲜蒜价钱不可能降。

亓家官庄村的大蒜地里，不少都盖上了两层薄膜。“去年冬天气温降得太快，很多都来不及加盖一层，没有盖的减产一半。”老张说，大部分村民都没有来得及盖膜。

国际大蒜贸易网分析师邱凤仪介绍，今年鲜蒜价格高主要因库蒜剩余量少、鲜蒜产量低、采购客商多、晾晒干蒜的数量大以及蒜农惜售盼涨。山东是大蒜的主产区，济南商河白桥镇是济南大蒜的主要产区，此外，济阳和临清也有部分种植区域，总面积在25-30万亩，约占全国种植总面积的十分之一。济南产大蒜除了供应济南本地市场外，还会供应河北、东北、安徽、湖北等地市场。