全球大蒜市场概述

中国大蒜库存和受灾程度决定着全球大蒜市场行情。在最坏的情况下，价格可能会进一步上升。欧洲大蒜即将上市，未来几周大蒜采收将从乌克兰、 希腊、意大利、西班牙和法国开始。西班牙正设法增加欧洲市场份额。

山东新蒜将在6月初采收，一般情况是新蒜上市了，老蒜还有售，但是今年情况有所不同，很多人都是等着新蒜上市。此外，有人说是炒作，一些报道说寒流天气导致大蒜损失严重，实际情况不确定。

在山东省，低温导致大蒜损失10%至20%。海南省大蒜预期产量是去年的一半，直径也较小，多数海南大蒜供应国内市场。金乡是产蒜大县，今年预期产量下降20%。莱芜大蒜产量估计会减少40%。大蒜减产后，估计价格会上涨。

目前来看，大蒜受灾损失量并不大，而且金乡政府报告的数字只有2%，因此新蒜上市后价格应该能够降下来。